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O Dia D de Duncan – e nota sobre a Casa Amalia
pequenos fragmentos de palavras no instagram. Meu amor. My date. Minha pessoa… esta que, mesmo com a troca de idiomas existentes e outros não 😆, a comunicação é segura. Tudo é seguro contigo. O nosso entendimento ultrapassa qualquer língua falada e escrita. Eu e tu somos. Fomos. Seremos. Feliz aniversário. Te amo em tudo. Em línguas que nem foram inventadas. Te amo pra sempre. E sempre juntos! VIVA DUNCAN! Casa Amalia Voltar à Barcelona é, também, descobrir lugares. Muitos deles que estavam aí há muito tempo, outros que acabam de abrir. Como mudamos de endereço no mês passado, outro leque…
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Rotas de Tapas da Barceloneta
Pessoalmente, eu tento evitar, mas não tem uma coisinha que me deixe mais feliz do que petisco e biritinha com amigos. Assim, num terracinho, num dia de sol e batendo papo furado – ou não, podemos discutir Sapiens e a breve história da humanidade, já que escrevo este texto enquanto estou ainda anestesiada com a leitura do mês de setembro/outubro – ou talvez do meu ano de 2017? Fiquei monotemática. Então, por que não aproveitar essa levada de amor e inspiração pra não indicar uns lugares de tapas e aperitivos na Barceloneta? Hamebus rota de tapas – umas nada originais,…
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Um laboratório de sabor.
Texto escrito para o Colherada Cultural, em 2010 Um laboratório de sabor. “Gastronomia molecular”, “Cozinha ‘desconstrutiva” e “Nouvelle Cuisine” são termos que tem sido bastante escutados aqui em Barcelona desde os anos 90. Sendo a inovação e a criatividade os pontos de partida, os contrastes de sabor, temperatura e textura fizeram da Catalunha a terra da nova escola culinária. Inspirada por Ferran Adrià, o famoso chefe do El Bulli e chamado “Salvador Dalí da cozinha”, a escola descreve que a ideia é provocar, surpreender e deliciar o jantar, transformando tudo em experiência. Atualmente, alguns chefs como Carles Abellan e Jordi…
