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Top 5: onde tomar um drink bacanudo, em Paris
Os meus bares preferidos da capital francesa (and counting…) Área de ferveção e abertura de novidades sempre, acabo sempre citando mais do Haut Marais e 11ème do que dos outros bairros. Além de tudo, sempre morei nesta área, o que torna mais fácil já sair de casa e topar com algum lugar legal. Porém, alguns destes bares estão nas listinhas de pessoas mais confiáveis que eu 😛 fui lá, provei, gostei e compartilhei. \o Mary Celeste Virou meu queridinho, localizado a menos de 5 minutos a pé de casa. Tudo começou quando cheguei no Mary Celeste, numa segunda-feira fria e…
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Rotas de Tapas da Barceloneta
Pessoalmente, eu tento evitar, mas não tem uma coisinha que me deixe mais feliz do que petisco e biritinha com amigos. Assim, num terracinho, num dia de sol e batendo papo furado – ou não, podemos discutir Sapiens e a breve história da humanidade, já que escrevo este texto enquanto estou ainda anestesiada com a leitura do mês de setembro/outubro – ou talvez do meu ano de 2017? Fiquei monotemática. Então, por que não aproveitar essa levada de amor e inspiração pra não indicar uns lugares de tapas e aperitivos na Barceloneta? Hamebus rota de tapas – umas nada originais,…
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Um laboratório de sabor.
“Gastronomia molecular”, “Cozinha ‘desconstrutiva” e “Nouvelle Cuisine” são termos que tem sido bastante escutados aqui em Barcelona desde os anos 90. Sendo a inovação e a criatividade os pontos de partida, os contrastes de sabor, temperatura e textura fizeram da Catalunha a terra da nova escola culinária. Inspirada por Ferran Adrià, o famoso chefe do El Bulli e chamado “Salvador Dalí da cozinha”, a escola descreve que a ideia é provocar, surpreender e deliciar o jantar, transformando tudo em experiência. Atualmente, alguns chefs como Carles Abellan e Jordi Vilà ainda tem como inspiração Sr. El Bulli, enquanto que outros como…
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Um laboratório de sabor.
Texto escrito para o Colherada Cultural, em 2010 Um laboratório de sabor. “Gastronomia molecular”, “Cozinha ‘desconstrutiva” e “Nouvelle Cuisine” são termos que tem sido bastante escutados aqui em Barcelona desde os anos 90. Sendo a inovação e a criatividade os pontos de partida, os contrastes de sabor, temperatura e textura fizeram da Catalunha a terra da nova escola culinária. Inspirada por Ferran Adrià, o famoso chefe do El Bulli e chamado “Salvador Dalí da cozinha”, a escola descreve que a ideia é provocar, surpreender e deliciar o jantar, transformando tudo em experiência. Atualmente, alguns chefs como Carles Abellan e Jordi…
